دی پتاسیم فسفات خوراکی

دی پتاسیم فسفات چیست؟

دی پتاسیم فسفات (DKP) یک نمک محلول در آب است که معمولاً به شکل یک ماده بی رنگ و سفید است. از نظر تجاری، به عنوان یک افزودنی غذایی، و شناخته می شود. برای سلامتی و تناسب اندام، مکمل های دی پتاسیم فسفات برای نقشی که در تولید ATP (آدنوزین تری فسفات) ایفا می کنند، که یک مولکول پر انرژی است که بدن شما برای انرژی نیاز دارد، جستجو می شود.

دی پتاسیم فسفات منبع اصلی پتاسیم و فسفر است. این جایی است که بخش “فسفات” وارد می شود. فسفات یک ذره باردار است که حاوی ماده معدنی فسفر است.
بدن شما به این نیاز دارد تا بتواند دندان ها و استخوان های سالم خود را حفظ، ترمیم و بازسازی کند. نه تنها این، بلکه فسفات باعث می شود عضلات شما منقبض شوند و همانطور که باید عمل کنند.

دی پتاسیم فسفات یک افزودنی غذایی است که بارها توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده و همچنین بسیاری از ارگان های مشابه در سراسر جهان بی خطر بوده است. همانطور که از نام آن پیداست، از طریق همجوشی شیمیایی پتاسیم و فسفات ایجاد می شود و نمکی را ایجاد می کند که در دمای اتاق پایدار است و به راحتی در آب حل می شود.

خواص فیزیکی و شیمیایی دی پتاسیم فسفات

دی پتاسیم فسفات یک ترکیب جامد است که به صورت پودر و دانه ای یافت می شود. این ترکیب شیمیایی سفید و بی بو به نظر می رسد. این محصول شیمیایی بدون آب و کاملا خشک است. همچنین دی پتاسیم فسفات یکی از ترکیبات شیمیایی قلیایی بوده و دارای خاصیت باز بوده و PH آن عددی بین 8 تا 9 می باشد و در آب حلالیت بسیار خوبی دارد و کاملا در آب حل می شود اما حلالیت آن در اتانول یا متانول بسیار کم است. ; در جدول زیر به برخی از خواص شیمیایی و فیزیکی این محصول اشاره شده است:

موارد مصرف دی پتاسیم فسفات

DKP معمولا برای خواصی استفاده می شود که آن را به عنوان یک امولسیفایر، تثبیت کننده و بافت ساز موثر می کند.

در صنایع غذایی، این ماده به عنوان یک بافر موثر و عامل کیلیت عمل می کند، که همچنین ممکن است برای مخمر مواد غذایی، نمک امولسیون کننده و یک عامل هم افزایی آنتی اکسیدان استفاده شود. علاوه بر این، دی پتاسیم فسفات خوراکی را می توان به دلیل استفاده از آن به عنوان یک افزودنی غذایی، روی بسیاری از لیبل ها و بسته ها یافت.
نقش آن در اینجا کاهش سطح اسید در غذاهای فرآوری شده، همراه با کاهش سطح سدیم در پنیرهای کم سدیم است. فسفات دی پتاسیم نیز به عنوان تثبیت کننده در خامه های غیر لبنی برای جلوگیری از انعقاد استفاده می شود. این ماده نیز خوراکی است و همین طور فواید سلامتی به عنوان یک مکمل مغذی و به عنوان تثبیت کننده پروتئین در نوشیدنی های تمرین وزن و مخلوط پودر استفاده می شود.

خواص دی پتاسیم فسفات

دی پتاسیم فسفات دارای چندین عملکرد مشترک است، از جمله:

منبع قلیایی

توقیف کننده

عامل امولسیون کننده

عامل رسوب دهنده

بافر

تثبیت کننده پروتئین

متفرق کننده

منبع مواد مغذی

ماده مغذی تخمیر

عامل ضد پر و بافر اسید در کرم های غیر لبنی

سفید کننده در کاربردهای غذایی

https://www.instagram.com/tarafk_co/

چرا شرکت های تولید شیر از دی پتاسیم فسفات استفاده می کنند؟

به عنوان امولسیفایر، تثبیت کننده و بافت ساز استفاده می شود. و به طور خاص در شیر جو دوسر به عنوان یک تنظیم کننده اسیدیته استفاده می شود تا به شیر جو دوسر در تعامل با قهوه کمک کند و همچنین اجازه می دهد تا بهتر بخار شود.

کاربرد دی پتاسیم فسفات در صنعت دارویی

دی پتاسیم فسفات خوراکی در صنعت دارویی به عنوان یک ترکیب ادرارآور و ملین کاربرد دارد. بعلاوه، معمولاً در آزمایشگاه‌های شیمی برای تولید محلول‌های بافر و آگار سویا تریپتیکاز که در ساخت صفحات آگار برای کشت باکتری‌ها استفاده می‌شود، به کار می‌رود.

چرا دی پتاسیم فسفات در خامه قهوه وجود دارد؟

دی پتاسیم فسفات یک بافر بسیار عالی برای کرمهای قهوه بر پایه کازئین است. استفاده از این ترکیب شیمیایی لایه پروتئین را در اطراف قطرات چربی تثبیت می کند؛ بنابراین از هم افزایی و لخته شدن پروتئین در صورت افزودن به قهوه یا چای داغ و اسیدی جلوگیری می کند.

آیا دی پتاسیم فسفات یک عامل ضد اسید است؟

این ترکیب را می توان در بسیاری از محصولات لبنی، به ویژه در پنیر، به عنوان راهی برای کاهش محتوای اسیدی آنها استفاده کرد. همچنین سطح سدیم را نیز کاهش می دهد و در محصولات لبنی کم سدیم رایج است.

آیا دی پتاسیم فسفات پروتئین برای ورزشکاران مفید است؟

در مکملهای ورزشی، از این ترکیب برای فوایدی که بر سلامتی ورزشکاران دارد، استفاده می شود. این ماده به عنوان یک مکمل مغذی و همچنین به عنوان تثبیت کننده پروتئین در نوشیدنی ها و مخلوط های پودری مکمل به کار برده می شود.

این محصول به عنوان یک افزودنی غذایی شناخته می شود. اما نقش آن در تولید آدنوزین تری فسفات برای فراهم نمودن انرژی مورد استفاده قرار می گیرد. این ترکیب در رژیم های ورزشی و تناسب اندام نقش ویژه ای دارد. این ماده منبعی از پتاسیم و فسفر بوده و این از خواص بی نظیر آن محسوب می شود. فسفر باعث انقباض و بهبود عملکرد عضلات شده و بنابراین کاربرد آن در ورزشکاران اهمیت ویژه ای دارد. ترکیب فوق موجب افزایش استقامت و بهبود عضلات می گردد.

آیا دی پتاسیم فسفات یک مکمل غذایی است؟

در واقع این ماده شیمیایی به عنوان یک افزودنی غذایی شناخته می شود، زیرا به دلیل نقشی که در ساخت ATP (آدنوزین تری فسفات) دارد که یک مولکول پر انرژی است، بدن نیاز به تامین آن دارد. این ماده منبع اصلی انرژی پتاسیم و فسفر است. در نتیجه می تواند نقش ویژه ای در رژیم های ورزشی و تناسب اندام داشته باشد. این ماده منبع اصلی پتاسیم و فسفر است. بدن انسان برای مصارف مختلف به فسفر نیاز دارد و با توجه به اینکه باعث انقباض و بهبود عملکرد عضلات می شود، استفاده از آن در ورزشکاران اهمیت ویژه ای پیدا کرده است.

بازار خرید و فروش دی پتاسیم فسفات

با توجه به کاربردهایی که این ماده دارد، بازار جهانی این ماده بسیار گسترده بوده و به خصوص در گرید غذایی بسیار رشد خواهد داشت. بررسی ها نشان می دهد این ماده در گرید غذایی تا سال 2027 با CAGR 6% رشد قابل توجهی را خواهد داشت. مهم ترین زمینه برای رشد این ماده مربوط به صنایع غذایی است. رشد روز افزون جمعیت نیاز به مواد غذایی را افزایش می دهد. در نتیجه نیاز به مواد شیمیایی که بتوانند عمر مواد غذایی را طولانی تر کنند و طعم و مزه خوبی نیز داشته باشند بسیار است. انتظار می رود تا سال 2027 دی پتاسیم فسفات رشد خوبی را در بازار جهانی داشته باشد. از نظر جغرافیایی بزرگترین بازار خرید و فروش مربوط به آمریکای شمالی بوده و پس از آن آسیا و اقیانوسیه در رده دوم قرار دارند.

خرید این محصول پر کاربرد با برند شهفام

اگر از خریداران دی پتاسیم فسفات خوراکی هستید بدانید این ماده از جمله محصولات شیمیایی پرکاربرد در دنیای امروز می باشد. این محصول شیمیایی در گریدهای مختلف کاربردهای بسیار فراوانی دارد و در صنایع مختلفی همچون صنایع غذایی، صنایع تولید دارو، صنایع بهداشتی و … نقش مهمی را ایفا می کند.

برای خرید دی پتاسیم فسفات با کیفیت، مرغوب و بهداشتی می توانید با کارشناسان شرکت تارا فراز کیهان در ارتباط باشید و خرید خود را نهایی کنید.